Tetra Pak y la ONUDI celebraron el primer foro conjunto en México para fortalecer las etapas intermedias de la cadena alimentaria, buscando reducir el desperdicio de alimentos mediante la innovación tecnológica, la cooperación multisectorial y el desarrollo industrial sostenible.
CIUDAD DE MÉXICO, 4 DE NOVIEMBRE DE 2026. — Tetra Pak® y la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI) congregaron a diversos sectores en el foro “Intermedio Crítico: transformación de los sistemas alimentarios en México”, con el propósito de optimizar los procesos de almacenamiento, distribución y envasado frente a las pérdidas masivas de recursos.
Lo que debes saber:
- Pérdidas alimentarias: En México se desaprovechan más de 30 millones de toneladas de alimentos al año, cifra que equivale a más del 40 por ciento de la producción nacional.
- Impacto global: Organismos internacionales advierten que hasta el 40 por ciento de la producción mundial de alimentos se pierde o desperdicia a lo largo de las distintas cadenas de valor.
- Iniciativa conjunta: El encuentro sienta las bases para un futuro memorándum de entendimiento global orientado a impulsar la sostenibilidad y la eficiencia energética en la industria.
Estrategias para transformar los sistemas alimentarios en México
El evento enfatizó que el eslabón intermedio de la cadena logística requiere una transformación profunda basada en la tecnificación y el financiamiento estratégico. Especialistas de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) y de instituciones académicas analizaron cómo la falta de infraestructura adecuada propicia el deterioro prematuro de los perecederos.
Asimismo, se discutió la relevancia de integrar tecnologías de procesamiento aséptico que alarguen la vida útil de los productos sin requerir refrigeración constante. Por consiguiente, los expertos coincidieron en que la modernización industrial disminuye las mermas operativas y democratiza el acceso a insumos seguros.
“Para que los sistemas alimentarios sean más resilientes, necesitamos soluciones que permitan proteger los alimentos, aprovechar mejor los recursos y hacer más eficientes los procesos a lo largo de la cadena de valor.”— Zerene Kahan, directora de Asuntos Corporativos de Tetra Pak® México.
Proyecciones y hoja de ruta hacia la sostenibilidad alimentaria
Las conclusiones recabadas durante el encuentro servirán como insumo fundamental para la elaboración de un documento técnico especializado. Dicho reporte establecerá prioridades operativas para mitigar la vulnerabilidad en las redes logísticas del país.
De igual forma, la colaboración continuada entre organismos multilaterales y empresas tecnológicas buscará consolidar prácticas de economía circular que reduzcan la huella ambiental. Pacto por la Comida y la Red de Bancos de Alimentos de México (Red BAMX) respaldan la urgencia de estas acciones para garantizar la seguridad alimentaria a largo plazo.
